会上，中国连锁协会和北京烹饪协会领导分别从连锁餐饮业如何面对市场巨变，新变化下餐饮业机遇与挑战，消费者需求变化把握以及餐饮企业高质量发展等角度进行了解读。东来顺集团副总经理黄小波作了《探索思变 锐意进取 提质增效 拥抱数字化 赢战新常态》主旨报告，东来顺集团餐饮连锁管理公司分别作了连锁加盟业务报告和餐饮数字化报告并进行了服务、厨务管理工作交流。

大会现场还颁发了东来顺终身贡献奖、终身成就奖及优秀加盟商奖，并由优秀加盟商代表分享了经营亮点举措和先进管理经验。

颁奖现场

终身贡献奖

杨景山

东来顺集团副总经理董锴

为杨景山同志颁发东来顺终身贡献奖

终身成就奖

陈立新

东来顺第四代国家级非遗传承人陈立新发表感言

在非遗弟子晋级授刀仪式上，东来顺第四代国家级非遗传承人陈立新大师为行政总厨康利为代表的众徒弟颁发了“传承刀”和“晋级刀”，使东来顺的非遗技艺薪火相传。

东来顺集团党委书记、总经理王国辉

最后，东来顺集团党委书记、总经理王国辉总结讲话，分别从“把握变局 深度合作 拥抱变革”三个维度以及餐饮人要具备数字化、品牌化经营思维对东来顺品牌发展和餐饮门店的未来经营之路指明方向。

他指出：一是要在把握变局中开新局。只有顺应时代和社会发展趋势，企业才能够进一步成长。要顺应数字化的趋势，深刻理解把握“连接改变生存方式、共生改变发展方式、当下改变价值方式”三句话的内涵，让消费者体验超过期望值，达到物超所值的顾客体验效果。二是要在深度合作中求共赢。作为东来顺餐饮人要具备用长远的视角辩证的去看全局的能力，这样才能够有助于我们看清楚事物的本质。要做到向内看，处理好与自己的关系，也就是让员工深刻理解企业发展愿景，形成价值认同；左右看，要与同行看齐，处理好与竞争者的关系，以自己的特色形成差异化竞争优势，在宣传自己的同时不贬低他人；向外看，就是处理好数字世界和现实世界的关系；向前看，处理好科技和未来的关系。三是要在拥抱变革中谋未来。世界大势浩浩荡荡，顺之者昌，逆之者亡。“生意就是生活的意义”，顾客来餐厅吃饭的同时能感受到生活的意义，这就是餐饮企业成功的含义。

另外，要在做未来餐厅上下功夫，考虑什么样的餐厅在未来才能胜出，才能满足新型消费者的需求，从而认真做好转型升级和高质量发展。老字号的文化精髓是“货真价实、童叟无欺、礼貌待客、用心服务”。“科技是一种能力，善良是一种选择”只要大家能够凝聚共识，在餐饮经营中，真心为顾客着想，将餐厅的“身心灵”即产品、服务、品牌做到协调、融合统一就能够塑造出可持续的竞争力。餐饮行业前方不是坦途，但肯定足够精彩，我们坚信东来顺品牌会越来越好。