传承与保护
北京老字号协会参加便宜坊品牌创立605周年庆祝活动
发布日期:2021-11-16      发布来源:北京老字号协会     分享:



6月2日,便宜坊集团为庆祝品牌创立605周年,在便宜坊鲜鱼口店举办了以“共鉴传承 共享发展 共谋未来”主题庆祝活动。

北京老字号协会会长陈文、办公室主任穆朝阳受邀参加活动,各级领导、便宜坊集团历届领导人、便宜坊合作企业领导、媒体代表、企业集团领导班子、基层店经理和部分一线岗位的代表共同见证了庆祝时刻。



北京老字号协会会长陈文

庆祝活动以视频回顾的形式拉开序幕,视频展示了便宜坊品牌从明永乐十四年(公元一四一六年)传承至今,一路风雨兼程的跋涉与品牌发展的历史。

北京崇远投资经营公司董事长李承刚

整个活动分为八个环节,主要有各级领导、协会会长、以及集团董事长的倾情致辞;国家级非遗技艺传承人的菜品展示;各品牌的新品献礼;便宜坊与于小菓推出“605周年”联名产品;筑梦未来以及集团员工为便宜坊605年生日送上的美好祝福等环节。

北京便宜坊烤鸭集团有限公司董事长姜璇

便宜坊表示,将坚持新发展理念,不忘初心坚守匠心,开拓进取务实创新,深耕舌尖文化,用心烹制健康,为百姓美好生活和区域经济建设做出新贡献。




北京老字号协会会长陈文致辞


各位来宾、朋友们,大家好!


今天很荣幸能够与在座各位一起给605岁的“便宜坊”过生日,我谨代表北京老字号协会向便宜坊集团表示热烈的祝贺。




“八百年古都  六百年焖炉”, 六百年前“焖炉烤鸭”技艺随着“金陵便宜坊”顺着大运河从南京到北京,伴随着我国历史上极具代表性的文化大融合,传统技艺在北京古都地缘文化的滋养下,孕育成今天的“便宜坊”品牌,并在这片热土上成长与繁荣。便宜坊——既有“浩气还太虚,丹心照千古”的高尚风骨,又有“方便宜人,物超所值”的亲民身姿,成为老北京传统文化中弥足珍贵的品牌宝藏。



六十五年前,在新中国社会主义建设大潮中,便宜坊积极完成了社会主义改造,并将周总理的精辟解释:“便利人民,宜室宜家”确定为经营理念,秉承匠心,与共和国同成长,与新北京共繁荣,开辟了欣欣向荣的新局面。多年来不仅在菜品技艺上传承创新,在经营上更是苦下功夫。今天的便宜坊已发展成为拥有“都一处”、“壹条龙”、“天兴居”、“功德林”、“锦芳”等众多老字号品牌的现代化餐饮连锁集团。以市场需求为本整合技术;以提升效益为本整合管理;以品牌建设为本整合文化;以提高素质为本整合队伍,走出了一条“在整合中振兴,在振兴中做强”的发展之路。


便宜坊作为北京老字号协会的骨干会员和中坚力量,为北京老字号事业的发展与壮大做出了积极贡献,在做好自身经营的同时,多次代表北京老字号亮相国内外舞台,展现北京传统文化,彰显北京古都风采。在此,我对便宜坊集团多年来对北京老字号协会工作的参与和支持,表示衷心感谢。



而今,消费升级、文化繁荣、国潮涌起,面对新的机遇和挑战,“便宜坊”再次扬起“创新”之帆,2020 年 11 月 作为22 家北京老字号之一,亮相第三届中国国际进出口博览会;2021年初与直播女皇薇娅携手探索数字化发展之路;随着便宜坊三门峡店、呼和浩特店、太原店、塘沽店等店的开业,便宜坊发展的脚步已经走出北京,将新时代北京名片传递到全国。



当代年轻人对国潮品牌,尤其是对老字号品牌的喜爱,让我们看到了一个更有活力的市场;各级政府主管部门陆续出台的促进国内大循环、振兴民族品牌扶持政策,给老字号的发展注入了新动力;日益先进的网络技术和数字科技,让我们更加坚定了不断创新的信心……对老字号来说,现在,就是发展最好的时代,更是不可多得的机遇。



当然,老字号的传承保护与创新发展是一个大命题,也是一项系统工程,今年协会在市商务局的指导下,将继续整合资源发挥平台作用,组织开展老字号企业间以及老字号跨界等交流活动,认真落实市政府“北京老字号企业及工匠大师”的认定工作,积极推进老字号嘉年华、老字号博览会、老字号直播大赛等活动,探索走出北京、知识产权与品牌保护、人才队伍建设等制约老字号发展问题的解决方案……



协会希望便宜坊及所有会员企业,在做好自身传承与创新发展的同时,能够积极利用好上述平台与资源,积极参与交流探讨,共同推进北京老字号品牌向更高的目标迈进,协会愿一如既往地做好老字号企业的娘家人、知心人、暖心人,全力助推会员企业守正出新,取得经济效益和社会效益双丰收。



再次祝贺“便宜坊”生日快乐!

谢谢大家!


2021年6月2号





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