近日，北京老字号协会会长陈文、副会长兼秘书长孙月婷、副秘书长穆朝阳、品牌促进专委会主任闫树、信息部陈嘉莉一行人来到北京红螺食品有限公司参观调研，红螺食品董事长李效华、总经理王九秀、副总经理田军等陪同调研。

      李效华董事长首先对协会领导的莅临指导表示了感谢和热烈欢迎，并亲自陪同参观了红螺北京果脯博物馆，对企业历史沿革、北京果脯制作技艺和明星产品种类、特点等进行了详细的介绍。

      博物馆由红螺食品历时两年精心设计，利用旧厂房改扩建而成，以北京果脯传统制作技艺为主线，全面展示了果脯所承载的几千年历史和文化，填补了国内没有果脯博物馆的空白，成为传承和弘扬中华民族优秀传统文化的窗口。博物馆分上下两层，其中设有非遗技艺体验区800平米，可同时容纳200人现场学习制作，设有北京果脯文化、北京传统小吃、节日节气与食忆等课程。除此之外，还将利用传统年节、假期，开展丰富多彩的文化讲座和非遗、民俗文化活动，为中小学生、社会人士提供更多的特色服务，使北京果脯博物馆成为京城和怀柔文化休闲旅游的新靓点。

       王九秀总经理就红螺食品经营现状和未来发展方向进行了汇报，作为一家拥有生产规模和销售渠道等诸多优势的食品加工企业，在突如其来的疫情影响下，公司经营遇到前所未有的困难，销售断崖式下降，库存包材严重积压。企业领导没有犹豫不前，及时做出决策调整，通过一系列自救行动，使企业平稳渡过疫情冲击，目前正在逐步恢复，并已谋划了一系列新的发展规划，将继续不忘初心，坚持“唯诚尚品，聚和大成”的企业精神，把“百年红螺，惠农惠民”作为企业使命，同时，在产品研发、机械化生产、品质把控、包装设计和渠道建设等方面，进行智能化、自动化、数字化升级改造，使产品更顺应市场需求，也更符合主流消费群体需要。

       协会陈文会长表示，三年疫情已过，市场正在逐渐恢复，红螺食品作为一家拥有国家级非遗技艺的企业，历史底蕴深厚且产品独具特色，正好借此机会，通过调整传统生产经营方式和产品类型、开拓新的销售渠道、推动数字化创新等方式谋求转型。企业要与时俱进，重视新媒体新平台的传播势能，利用好公域流量和私域流量，重新建立大客户网，逐步恢复市场占有率和品牌信心。对于企业在发展中遇到的新问题，协会将一如既往地发挥桥梁纽带作用，努力做好协调和服务，将在推动博物馆建设升级、参与大型展会推广和老字号企业之间合作等方面为红螺食品提供更多机会。红螺食品的掌门人、传承人李效华先生在2019年被评选为首批“北京老字号工匠”，在他的领导下，企业秉承着“用真心酿造甜蜜，用甜蜜温暖人心”的文化理念，以北京果脯博物馆为龙头，将参观、体验、销售融为一体，形成了文化创意产业为主的体验基地。听取了红螺领导集体对企业发展的规划，我们对红螺未来的发展充满信心！

      北京红螺食品有限公司始于1909年，是一家具有悠久果品生产历史、集产供销一体化的老字号企业，是农业部等国家九部委认定的“农业产业化国家重点龙头企业”，“全国农产品加工示范企业”， “北京市高新技术企业”。红螺食品主要以北京特色传统休闲美食为主，主要有北京果脯、羊羹、茯苓夹饼、怀柔板栗、北京烤鸭、老北京小吃等，现已拥有7大系列、40多个大类、220余个品种、400余种包装规格的各类产品。2021年，“北京优农”品牌共认定了130个品牌，建立了《“北京优农”品牌目录》，其中红螺食品入选企业品牌。