调研中，红星总经理肖卫吾向商务局及协会领导一行到红星调研表示欢迎和感谢，他介绍了近年来红星生产经营的基本情况、二锅头传统酿造技艺历经十代的传承谱系、红星对历史文化博物馆的建设及红星十四五发展规划与布局。并陪同参观智能化联合厂房、北京二锅头酒博物馆、体验古法酿酒中的装甑摘酒环节。

孙尧局长对红星的经营管理、盈利能力及文化建设予以肯定，同时建议红星做为历史悠久的老字号大品牌，应继续扩大博物馆建设，做好对红星乃至京城老字号的宣传与带动作用，尤其是加强传承人对品牌及产品营销的带动作用，强调这是不可估量的品牌价值。他提出老字号企业要带头重视并做好文化的传承，带动文化自信、道路自信。

白酒大师高景炎向参加调研人员介绍了北京酿酒总厂（即红星的前身）将茅台、五粮液、泸州老窖、古井贡、汾酒、黄酒等六大名酒工艺引进北京的历史，逐一进行还原。当年就是通过这个过程，红星组织了京城酒企陆续生产出多种香型白酒，丰富繁荣了北京当时的消费市场。

北京老字号协会陈文会长在交流中提出挖掘整理、恢复京城老字号资源的倡导与举措，倡导企业与协会共同做好老字号的保护与传承工作，一定要一代又一代地保护好中国的传统工艺和文化。基于红星的文化建设，陈会长对红星开发文创产品提出了切实可依的重要建议。

红星文化顾问吴佩海表示通过近年的工作接触，深刻感受到来自政府部门特别是商务系统与行业协会对企业的大力支持、倾心帮助，体会到政府放管服改革给企业带来的切实利益，使企业发展的方方面面都受益。

调研最后，总经理肖卫吾再次衷心感谢北京市商务局及北京老字号协会对红星一如既往的支持和帮助。他表示了要继续为京城老字号文化建设的发展增砖添瓦，为北京消费市场提供更为丰富、满足多样化需求的好酒。