协会孙秘书长表示，在通州悠久的商业和文化历史背景下，丽新照相馆历经百年发展至今，坚守诚信经营，在照相市场深受疫情影响的当下努力尝试各类营销模式，充分利用互联网平台和地缘优势，聚焦主力客群，吸引周边潜在消费群体；大力宣传品牌的品质与服务，增进消费者信任度，提高顾客粘性。未来，希望丽新照相馆加强与市区政府部门和协会的联动，积极参与协会举办的国潮京品节、北京年货节等促消费活动，组织申报北京老字号工匠的评选。

闫总表示，感谢协会为企业提出的宝贵意见建议，企业志愿为北京老字号协会及会员同仁提供各类摄影服务；同时希望协会为会员呼吁，在政府招标采购过程中对北京本土老字号群体予以关注，并将保护北京老字号上升至传统文化保护层面。

协会一行第二站来到清真老字号小楼饭店，饭店书记兼总经理张航，副经理田胜，副书记郭昂陪同调研。

张总代表企业对协会的到访表示欢迎和感谢，他介绍小楼饭店是北京著名的清真老字号餐饮企业，创办于清代，现隶属于北京通州商业资产运营公司。企业经营销售的“小楼三焦（焦溜鲶鱼、焦溜肉片、焦溜咯吱）”菜品广受消费者喜爱，被列入多个菜谱文献；传统“小楼烧鲇鱼制作技艺”被列入通州区非物质文化遗产名录；“小楼烧鲶鱼”被评选为“通州三宝之一”。长久以来，小楼饭店立足通州区全域，服务通州地区的各民族群众尤以回民顾客为主，地缘文化深厚，近百年来对通州餐饮行业发展和地区统战工作做出重要贡献。小楼饭店技艺传承人副经理田胜为大家介绍了企业技艺传承情况，他说到企业沿袭传统烹饪技艺，融合东西派菜肴时如数家珍，在田总带领下，团队始终秉承清真传统菜制作的工匠精神，通过民族特色美食传承与发扬中华传统文化。

孙秘书长表示，小楼饭店历史悠久，既是民族餐饮品牌，又是北京老字号，所承载的品牌历史与餐饮文化极具特色，并且见证了通州区从京杭大运河北起点到北京城市副中心的历史性变革与发展现状，今天又共同迈向创建国际消费中心城市的行列。协会建议饭店要保护好基础消费群体，始终提供物美价廉的菜品和服务，做好企业技艺传承工作。今年9月协会将启动本年度北京老字号工匠评选活动，希望企业积极参报。

结束会员单位调研，协会一行人又继续冒雨分别赶往通州区两家有意愿申报认定“北京老字号”的企业进行了实地走访，面对面与负责人沟通，了解企业实际经营情况，查阅文件、信函、注册商标等档案资料；为企业详细讲解申请认定“北京老字号”的相关条件和标准，解答各类疑难问题。下一步，协会将持续走访申报企业，汇总收集情况和反馈意见建议，组织专家进行研讨，为第七批北京老字号认定做好准备工作。